Modifiye Atmosfer Ambalajı (MAP), minimal işlenmiş taze ürünlerin raf ömrünü uzatmak için yaygın olarak kullanılan modern bir ambalajdır. Daha düşük oksijen ve daha yüksek karbondioksit seviyeleri gibi modifiye edilmiş bir atmosfere sahip polimer filmlerde ambalaj üretimini içerir (Kader ve Saltveit, 2003; Yam ve Lee, 1995).
Gaz dengesi faktörleri
Haritadaki gaz karışımı, iç ve dış basınçlar dengeli olduğu sürece dış atmosferden farklı olabilir. Anahtar parametreler şunları içerir:
Ürün - İlgili: Solunum oranı ve kütle. Yüksek solunum ürünleri gaz bileşimini daha hızlı etkiler.
Film - İlgili: Kalınlık, yüzey alanı ve gaz iletim hızı. Daha kalın filmler daha düşük geçirgenliğe sahiptir ve daha büyük alanlar gaz değişimini artırabilir.
Başlangıç Koşulları: Paketteki başlangıç serbest hacmi ve atmosferik bileşim Gaz dengesi için başlangıç noktasını belirler.
Çevre: Sıcaklık ve bağıl nem. Daha yüksek sıcaklıklar ürün solunumunu ve gaz geçirgenliğini hızlandırır ve nem film performansını etkiler ve nem üretir (Yam & Lee, 1995; Kader ve Saltveit, 2003; Mannapperuma ve Singh, 1994).
Film - İlgili Teknolojiler
Metalosen polimerizasyonu, harmanlama, laminasyon ve birlikte ekstrüzyon gibi ortaya çıkan teknolojiler, film geçirgenliğini ve fiziksel özelliklerini (örn., Optik ve conta -bağ) optimize eder (Brandenburg ve Zagory, 2009; Acosta ve diğerleri, 2011), paket gaz ortamını kontrol etmeye ve ambalaj kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
